Lasagne de légumes au bruccio et sa marinade aux herbes vertes
12.00€
12.00€
Soupe de poisson marseillaise servie avec rouille, emmental râpe, ail et coûtons
13.50€
13.50€
Saumon en gravelax, crème fraîche a la ciboulette, zestes de citron vert et son shutter vodka/verveine
15.00€
15.00€
Tartare de saumon et truite fumée au yuzu et œuf d‘éperlan sauce yakitori
15.50€
15.50€
Ardoise mixte (assortiment de fromages, assortiment de charcuterie corse et continent)
19.50€
19.50€
Ardoise végan (hummus au citron vert, champignons au curry, tomate et mozzarella au pistou, poivrons et cœurs d’artichauts grilles et marines, guacamole et tacos, panisses)
3 fromages du moment, charcuterie corse et continent
20.50€
20.50€
Proposé par
Salades
Allergènes général : arachide, Lait, Gluten, Colza
Salade césar (salade du moment, poulet pane, œuf poche, tomate cerise, copeaux de parmesan sur toast et sa sauce new yorkaise aux anchois et parmesan
16.90€
16.90€
Grande salade escale (salade, mozzarella panee, cœur d’artichauts grilles et marines, tomates, poivrons grilles et marnes, saumon gravelax)
16.90€
16.90€
Tourton au brocolis rave et blettes et veloute de chevre frais au piment d’espelette sur son lit de salade romaine et légumes croquants du moment
18.00€
18.00€
Salade dénox aux scampis au gingembre et vinaigrette au citron vert, coriandre et nuoc nam (choux rouge et blanc, pousses d’épinards, haricot mongo, copeaux d’asperges, carottes, radis, cima di rapa, endives jaunes et carmines)
mozzarella pannée, saumon gravelax
19.90€
19.90€
Salade du sud-ouest (salade de saison gésier et effilochée de canard, copeaux de foie gras en gravelax, pomme de terre, cœur d’artichauts grilles et marines, tomates, poivrons grilles et marnes)
20.00€
20.00€
Proposé par
À l' Italienne
Pâtes et Risotto
Orrecchiettes a la gremolata et aux artichauts
17.00€
17.00€
Linguini aux fruits de mer à ma façon (légèrement relevé)
19.90€
19.90€
Risotto aux asperges, pleurotes et pecorino
21.00€
21.00€
Proposé par
viande
Origine C.E.E. et production française certifiée et contrôlée
Allergènes: Gluten, Lait, OEuf, Arachide
Sauces :
Roquefort: 3,50€ , Cèpes : 4,00€
Allergènes : lait, gluten.
Supreme de poulet paysanne aux échalotes confites et pleurotes, légumes du moment et sa pomme de terre fondante
inspiration de bœuf, de veau, de poulet, vegan….
18.00€
18.00€
Tartare classique, prépare ou non (oignons, capres, ketchup, huile d’olive, cornichons, persil, jaune d’œuf, Worcestershire sauce, tabasco) servis avec des frites
18.00€
18.00€
Tajine d’agneau aux artichauts, petits pois et fève servi avec blé entier
22.00€
22.00€
Tataki de bœuf (rumsteck) aux sésame 3 parfums, jus de viande au sirop d’érable et piment d’Espelette
23.00€
23.00€
Entrecôte de bœuf Simmental beurre de noisette, amandes torréfiées et herbes du jardin 300gr environ à la poêle écrasée de pommes de terre aux éclats d’olives et légumes du moment
25.00€
25.00€
Burger du moment : n’hésitez pas à demander à notre personnel
Proposé par
Jean le pêcheur
Filet de Chinchard ou Maquereaux thaî
selon arrivage
19.00€
19.00€
Daube de poulpe au vin rouge de pays
piment d'espelette, pommes de terre fondantes
21.50€
21.50€
Pavé de saumon rôti
crème à la ciboulette, écrasé de pdt aux éclats d'olives vertes, courgettes de nice rôties, asperges
21.50€
21.50€
Filet de loup rôti en portefeuille
24.00€
24.00€
Poissons sauvages
100gr (Demandez l'arrivage du jour)
8.50€
8.50€
Proposé par
Moules fraîches
Allergène général: lait Gluten
***La taille des moules peut varier selon la période de frayage
Moules Marinières
vin blanc, frite, persil et beurre
13.50€
13.50€
Moules Poulette
vin blanc, frite, persil, beurre crème et ciboulette
